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Ananas-Dessert

etwa 8 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Ananas-Creme geschichtet mit Schlagobers und Biskotten
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Zutaten

Ananas-Creme
250 mlAnanassaft
25 gSpeisestärke
20 gZucker
1Dotter (Größe M)
3abgetropfte, klein geschnittene Kompottananas
1Eiklar (Größe M)
etwasDr. Oetker Back- & Speisefarben
Obersschicht
400 mlflüssiges Schlagobers
1 Pck.Dr. Oetker Sahnesteif
1 geh. ELStaubzucker
Frucht-Biskotten-Schicht
3Kompottananasscheiben (klein geschnitten)
5Biskotten
Zum Dekorieren
1 Pkg.Dr. Oetker Feine Marzipan Blüten
einigeBiskotten (halbiert)
etwasDr. Oetker Streudekor nach Wahl

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Picture - Dr. Oetker Back- & Speisefarben
Picture - Dr. Oetker Sahnesteif
Picture - Dr. Oetker Feine Marzipan Blüten
1

Ananas-Creme

Den Kompottananassaft eventuell mit Wasser auf 1/4 l ergänzen. Stärke mit Zucker und Dotter mit 3 EL des Kompottsaftes verrühren. Den übrigen Saft zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, die Stärke-Ei-Masse einrühren und nochmals unter Rühren kurz aufkochen. Die Ananasstücke untermischen. Das Eiklar aufschlagen und sofort unter die noch warme Creme rühren. Die Creme in eine Schüssel geben und erkalten lassen; dabei mehrmals umrühren.

2

Obersschicht

Schlagobers mit Sahnesteif und Staubzucker steif schlagen. Ananas-Creme mit Speisefarbe bis zum gewünschten Farbton einfärben. Schlagobers und kalte Ananas-Creme jeweils in Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Die Gläser mit der Hälfte der Ananas-Creme füllen. Eine halbe Biskotte und die Hälfte der Ananasstücke darauf verteilen. Die Hälfte des Schlagobers aufspritzen. Die restliche Ananas-Creme einfüllen und mit den übrigen Biskotten und Ananasstücken bedecken. Übriges Schlagobers beliebig darauf verteilen.

3

Zum Dekorieren

Die Desserts mit Marzipanblüten, Biskotten und Streudekor dekorieren.