Für den Teig das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Badeanzüge und Badehosen ausstechen oder mithilfe einer Schablone ausschneiden und auf ein leicht befettetes Backblech geben.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 9 Min.

Ober- und Unterhitze: 190 °C

Heißluft: 170 °C

Marmelade mit Wasser aufkochen und die erkalteten Kekse damit bestreichen.

Für die Spritzglasur Eiklar mit Puderzucker zu dickflüssiger Konsistenz verrühren und den Zitronensaft kurz einrühren. Die Spritzglasur mit Speisefarbe bis zum gewünschten Farbton einfärben.

Wenn die Aprikotur auf den Kekse angezogen ist, die Spritzglasur aufstreichen oder aufspritzen. Die Kekse mit Streudekor zu Badeanzügen, Bikinis und Badehosen dekorieren.