Die Keksstücke mit Butter verrühren, in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Springform (18 – 20 cm Ø) geben und gut andrücken.

Milch mit Schlagobers und Paradiescremepulver in eine Rührschüssel geben, mit dem Handmixer (Rührstäbe) zuerst verrühren, dann auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Die pürierten Ribiseln unterrühren. Die Hälfte der Creme in die Form füllen und glatt streichen. Die pürierten Brombeeren unter die übrige Creme rühren, vorsichtig in die Form füllen und glatt streichen. Die Eistorte abgedeckt mind. 4 Std. tiefkühlen.

Die Eistorte aus der Form stürzen, die Frischhaltefolie abziehen und mit Früchten dekorieren.