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Eisscholle mit Pinguinfamilie

etwa 24 Stück
Etwas Übung erforderlich
100 Min
Muffins mit Topfen-Obers-Belag
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Zutaten

All-in-Sandmasse
380 gglattes Mehl
1 Pck.Dr. Oetker Backpulver
250 gweiche Butter
250 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Pck.Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
5Eier (Größe M)
3 ELMilch
2 ELBackkakao
50 ggeraspelte Zartbitterkuvertüre
2 ELMilch
Belag
½ lflüssiges Schlagobers
50 gZucker
2 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
2 Pck.Dr. Oetker Sahnesteif
250 gSpeisetopfen (10 %)
Zum Verzieren
300 gDr. Oetker Kuchen Glasur Kakao (1 1/2 Becher)
etwasDr. Oetker Kuchen Glasur Weiß mit Vanille-Geschmack
etwasDr. Oetker Zuckerschrift
48Schokolinsen

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Picture - Dr. Oetker Backpulver
Picture - Dr. Oetker Vanillin Zucker
Picture - Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
Picture - Dr. Oetker Vanillin Zucker
Picture - Dr. Oetker Sahnesteif
Picture - Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao (1 1/2 Becher)
Picture - Dr. Oetker Kuchen Glasur Weiß mit Vanille-Geschmack
Picture - Dr. Oetker Zuckerschrift
1

All-in-Masse

Für die Masse Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Butter, Zucker, Vanillin-Zucker, Orangenschale, Eier und Milch mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren.

2

Die Hälfte der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm) streichen.


Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 14 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

3

Für die Muffins-Masse Kakao mit Kuvertüre und Milch in die übrige All-in-Masse einrühren. Die dunkle Masse mithilfe von 2 Löffeln in eine befettete, bemehlte Muffinform (Menge reicht für 2 Formen) aufteilen.


Die Form auf dem Rost in die Mitte des Rohres schieben.

Backzeit: etwa 14 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

4

Den erkalteten Kuchen stürzen und das Backpapier abziehen. Die erkalteten Muffins aus der Form lösen.

5

Belag

Für den Belag den Kuchen zum Gestalten der Eisscholle in 4 unterschiedlich große Stücke schneiden. Schlagobers mit Zucker, Vanillin-Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Den Topfen unterrühren. Die Kuchenstücke damit bestreichen. Die Eisschollen mit blauer Zuckerschrift verzieren.

6

Für die Flügel mit Glasur (2 EL in einem Spritztütchen zur Seite geben) 48 Kreise auf Backpapier spritzen und erstarren lassen. Die Muffins mit der Oberseite in Glasur tunken, die Flügel leicht andrücken und kalt stellen.

7

Zum Verzieren

Die weiße Glasur auf ca. 28 Grad erwärmen und etwas anziehen lassen. In ein Spritztütchen füllen und Bauch und Augen aufspritzen. Die Schokolinsen mit etwas Kakaoglasur als Füße ankleben und die Pupillen aufspritzen. Mit roter und gelber Zuckerschrift die Schnäbel aufspritzen. Die Pinguinfamilie kalt stellen und vor dem Servieren die Eisschollen mit Pinguinen dekorieren.