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Frühlings-Cupcakes

12 Stück
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Cupcakes aus Sandmasse mit Joghurt-Toppings
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Zutaten

Sandmasse
80 gweiche Butter
100 ggesiebter Staubzucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Pck.Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
2Eier (Größe M)
250 gglattes Mehl
1 gestr. KLDr. Oetker Backpulver
150 mlButtermilch
Joghurt-Toppings
100 gJoghurt
¼ lflüssiges Schlagobers
20 ggesiebter Staubzucker
½ Pck.Dr. Oetker Sahnesteif
3 ELErdbeermarmelade
Zum Dekorieren
etwasSchaumzucker (z.B. Mäusespeck-Marshmallows)
etwasDr. Oetker Streudekor nach Wahl
etwasDr. Oetker Streudekor Rosa Mix
etwasDr. Oetker Zuckerschrift mit Schokoladen-Geschmack
einigeDr. Oetker Feine Dekorblüten
etwasDr. Oetker Zuckerschrift

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Picture - Dr. Oetker Vanillin Zucker
Picture - Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
Picture - Dr. Oetker Backpulver
Picture - Dr. Oetker Sahnesteif
Picture - Dr. Oetker Streudekor Rosa Mix
Picture - Dr. Oetker Zuckerschrift mit Schokoladen-Geschmack
Picture - Dr. Oetker Feine Dekorblüten
Picture - Dr. Oetker Zuckerschrift
1

Sandmasse

Für die Masse Butter mit Staubzucker, Vanille-Zucker und Orangenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Buttermilch mit dem Kochlöffel unterheben.

2

Die Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinsform füllen.


Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 25 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

3

Joghurt-Toppings

Joghurt mit Schlagobers, Staubzucker und Sahnesteif aufschlagen. Eine Hälfte des Toppings mit Marmelade verrühren. Die Toppings jeweils in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (10 mm Ø) füllen und auf die erkalteten Muffins spritzen.

4

Zum Dekorieren

Die Muffins mit Schaumzucker, Streudekor, Zuckerschrift und Dekorblüten beliebig verzieren.