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Erfrischende Schmetterlings-Cupcakes

12 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Muffins mit Frischkäse-Topping und Schoko-Schmetterlingen
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Zutaten

All-in-Masse
250 gglattes Mehl
2 gestr. KLDr. Oetker Backpulver
100 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 PriseSalz
100 mlSpeiseöl
4 ELMilch
3Eier (Größe M)
100 gDoppelrahm-Frischkäse
Topping
200 mlflüssiges Schlagobers
1 Pck.Dr. Oetker Sahnesteif
100 gDoppelrahm-Frischkäse
1 geh. ELZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 ELZitronensaft
Zum Verzieren
einigeDr. Oetker Schoko Dekor Schmetterlinge

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Picture - Dr. Oetker Backpulver
Picture - Dr. Oetker Vanillin Zucker
Picture - Dr. Oetker Sahnesteif
Picture - Dr. Oetker Vanillin Zucker
1

All-in-Masse

Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren.

2

Die Masse in ein mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech füllen.


Das Blech auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 25 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

3

Topping

Für das Topping Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen. Frischkäse mit Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronensaft glatt rühren und unter das Schlagobers rühren.

4

Die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle (13 mm Ø) füllen und auf die Muffins spritzen. Die Muffins bis zum Servieren kalt stellen.

5

Zum Verzieren

Vor dem Servieren mit Schoko-Dekor-Schmetterlinge verzieren.