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Rezepte

Kürbis-Sonnenkuchen

etwa 14 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Kuchen mit Dinkelvollkornmehl, Kürbis- und Sonnenblumenkernen

Zutaten

Vollwert-Sandmasse
4
Eier (Größe M)
150 g
Fruchtzucker
5 Tropfen
Dr. Oetker Aroma Rum
150 g
geröstete, geriebene Kürbiskerne
80 g
gehackte Sonnenblumenkerne
160 g
Dinkelvollkornmehl
½ Pck.
Dr. Oetker Backpulver
70 g
zerlassene Butter
Zum Ausstreuen
einige
Sonnenblumenkerne
Zum Bestreichen und Bestreuen
etwas
Diabetiker-Marillenmarmelade
einige
gehackte Kürbiskerne

Zubereitung:

Zubereitung:
20 Min
Backen:
50 Min
1
Vollwert-Sandmasse

Eier mit Fruchtzucker, Rum und Aroma mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Mehl und Backpulver gut vermischen und einrühren. Die Butter unterheben.

2

Die Masse in eine befettete, bemehlte und mit Sonnenblumenkernen ausgestreute Kranzkuchenform (24 cm Ø) füllen und glatt streichen.


Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 50 Min.

Ober- und Unterhitze: 170 °C

Heißluft: 150 °C

3
Zum Bestreichen und Bestreuen

Den erkalteten Kuchen mit Marmelade bestreichen und mit Kürbiskernen bestreuen.

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Dr. Oetker Aroma Rum
Dr. Oetker Backpulver
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