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Rezepte

Rhabarber-Sirup

etwa 5 Flaschen (je 500 ml)
Gelingt leicht
40 Min
Vegetarisch
Vegan
Glutenfrei
Eignet sich für jede Grillparty

Zutaten

Zutaten
2 kg
Rhabarber
1 ½ l
Wasser
600 g
Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Zitronensäure
2 Messerspitzen
Dr. Oetker Einsiedehilfe (1 Pck. = 10 g)

Zubereitung:

Gesamt:
40 Min
Zubereitung:
40 Min
1

Den Rhabarber nicht abziehen und in 5 cm lange Stücke schneiden. Den Rhabarber mit Wasser zum Kochen bringen und bei reduzierter Hitze unter mehrmaligen Umrühren kochen lassen.

Kochzeit: etwa 20 Min.

2

Den Rhabarber abseihen und den Saft dabei auffangen. Rhabarbersaft mit Zucker und Zitronensäure unter Rühren aufkochen, bis der Zucker gelöst ist. Vom Herd nehmen und die Einsiedehilfe einrühren.

3

Den heißen Sirup randvoll in Flaschen füllen und verschließen.

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Dr. Oetker Zitronensäure
Dr. Oetker Einsiedehilfe (1 Pck. = 10 g)
Rezept Tipps
Den Rhabarbersirup mit Mineralwasser oder Sekt aufgießen.
Rezept Tipps
Der Sirup ist bei kühler und trockener Lagerung ca. 1 Jahr haltbar.
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