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Schoko-Cremekuchen mit Kirschen

etwa 20 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Schneller Germteig-Blechkuchen mit Crème fraiche-Kirschenbelag
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Zutaten

Germteig
350 gglattes Mehl
1 Pck.Dr. Oetker Germ
50 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 PriseSalz
1Ei (Größe M)
175 mllauwarme Milch
50 gflüssige Butter
Crème fraîche-Kirschenbleag
250 gCrème fraîche
100 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Original Pudding Schokolade
2Eier (Größe M)
700 gabgetropfte Kompottsauerkirschen
100 ggrob zerbröselte Amarettini (ital. Mandelgebäck)

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Picture - Dr. Oetker Germ
Picture - Dr. Oetker Vanillin Zucker
Picture - Dr. Oetker Original Pudding Schokolade
1

Germteig

Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er doppelt so hoch ist.

2

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zusammenstoßen (flach drücken und von links und rechts zur Mitte hin einschlagen) und auf einem befetteten Backblech (30 x 35 cm) ausrollen. Den Teig ca. 1/2 Std. gehen lassen.

3

Crème fraîche-Kirschenbelag

Für den Belag Crème fraîche mit Zucker, Puddingpulver und Eiern mit dem Schneebesen glatt rühren und auf den Teig streichen. Die Kirschen darauf verteilen und mit Amarettini bestreuen.


Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 40 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C