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Vanille-Cupcakes
12 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Einfache Vanille-Muffins mit Mascarpone-Topping und Marzipanblüten
Zutaten
All-in-Sandmasse
350 g
glattes Mehl
3 gestr. KL
125 g
weiche Butter
200 g
Zucker
2
Eier (Größe M)
1 Prise
Salz
⅛ l
Milch
Mascarpone-Topping
250 g
Mascarpone
3 EL
Milch
200 ml
flüssiges Schlagobers
30 g
gesiebter Staubzucker
Zum Dekorieren
Tipps
Wussten Sie, Vanille nur in tropischen Gebieten wächst? Das Aroma der Vanilleschoten unterscheidet sich je nach Herkunftsregion.
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Backen:
30 Min
1
All-in-Sandmasse
Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren.
2
Die Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 30 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
3
Mascarpone-Topping
Mascarpone mit Milch und Vanille Paste mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren. Schlagobers mit Staubzucker steif schlagen und unterheben. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (12 mm Ø) füllen und auf die Muffins spritzen. Die so entstandenen Cupcakes kalt stellen.
4
Zum Dekorieren
Die Cupcakes vor dem Servieren mit Marzipanblüten dekorieren.
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