Die Zutaten vermischen und ca. 15 Min. ziehen lassen.

Ein Strudelteigblatt auf ein Küchentuch geben, mit Butter bestreichen und in jeweils 4 Streifen schneiden. Die Füllung gleichmäßig in den unteren Vierteln der Streifen verteilen und mit Himbeeren bestreuen. Den Teig so darüberklappen, dass ein Dreieck entsteht. Das Dreieck weiter bis zum Ende ein- und überschlagen. Den Vorgang mit den übrigen Strudelteigblättern wiederholen.

Die Dreiecke auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben und mit Butter bestreichen.

Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 30 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Den Backvorgang mit den übrigen Vanille-Dreiecken wiederholen.

Die Vanille-Dreiecke nach dem Backen mit Butter bestreichen.