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Zwetschken-Streuselkuchen
etwa 12 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Schnell und einfach einen Zwetschkenkuchen mit Streuseln backen.
Dieser Zwetschken-Streuselkuchen besteht aus feiner Sandmasse, einer Schicht aus Zwetschken und Streuselteig. Die Zwetschken werden geviertelt und auf den Teig gelegt, bevor die Streuseln aus Mehl, Zucker und Butter darauf verteilt werden. Der Zwetschken-Streuselkuchen wird so lange gebacken, bis...
Zutaten
All-in-Sandmasse
120 g
gesiebtes glattes Mehl
1 gestr. KL
120 g
Zucker
1 Pck.
125 g
weiche Butter
2
Eier (Größe M)
Zum Belegen
600 g
entsteinte, geviertelte Zwetschken
Streuselteig
80 g
gesiebtes glattes Mehl
50 g
Zucker
1 Messerspitze
Zimt
60 g
kalte Butter
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Backen:
50 Min
Wie backe ich eine Zwetschken-Streuselkuchen?
1
All-in-Masse
120 ggesiebtes glattes Mehl
1 gestr. KLDr. Oetker Backpulver
120 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Pck.Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
125 gweiche Butter
2Eier (Größe M)
600 gentsteinte, geviertelte Zwetschken
Für die Masse Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) geben und glatt streichen. Die Zwetschkenspalten mit der Schnittfläche nach oben fächerförmig auf der Masse verteilen.
2
Streuselteig
80 ggesiebtes glattes Mehl
50 gZucker
1 MesserspitzeZimt
60 gkalte Butter
Für die Streusel das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten dazugeben, mit den Händen zu Streuseln verreiben und auf den Zwetschken verteilen.
Backblech in das Rohr schieben
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 50 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
Tipps
Tipp: Die Zwetschken können durch Pflaumen ersetzt werden.
Tipp: Der Kuchen kann man gut einfrieren.
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