Linzer Augen richtig ausstechen – Tipps & Tricks

Im Handel werden meist Ausstecher für Linzer Augen-Oberteile mit Auswerfer angeboten. Erst beim Ausstechen des Teiges merkt man, dass der bereits vorhandene Ausstecher für den Boden nicht optimal zum Oberteil passt. Hat man keine Möglichkeit einen passenden Ausstecher für den Boden zu bekommen, dann einfach Boden und Oberteile mit den vorhandenen Ausstechern zu gleichen Teilen ausstechen und backen. 

Werden  Kekse zu dunkel gebacken, dann die Oberteile ev. mit Dr. Oetker Kuchen Glasur glasieren und mit Streusel nach Wahl bestreuen oder ganz klassisch mit Staubzucker bestreuen. Die Kekse  wie im Rezept beschrieben mit Marmelade zusammensetzen.