Torte mit Rollfondant eindecken - Variante 2

Die Torte dünn mit neutraler Buttercreme einstreichen und ca. 20 Min. kalt stellen. Die Creme zieht an und die Kanten sind gut ausformbar.

Rollfondant ca. 3 mm dick und 12 cm größer als der Durchmesser der Torte ausrollen. Anhaftende Stärke mit der flachen Hand mit kreisenden Bewegungen entfernen. Den ausgerollten Fondant auf einem Teigroller oder einem runden Holzstab aufrollen, über die Torte geben und die Oberfläche andrücken.

Überstehende Eindeckung seitlich an die Torte modellieren (schieben).

Überstehenden Rand mit einer Teigkarte oder einem Messer einkerben und dann erst abschneiden.