Wie verziere ich Kekse?

Das Verzieren von Keksen bietet eine kreative Möglichkeit, diese individuell und ansprechend zu gestalten. Hier sind einige Techniken zum Verzieren von Keksen:

Zuckerguss-Verzierung (Royal Icing): Royal Icing wird aus Staubzucker, Eiklar und Zitronensaft oder Wasser hergestellt. Kekse bekommen mit Royal Icing eine glatte und matt glänzende Oberfläche.
 
Glasieren: Eine dünnere Schicht Zuckerguss auf den Keks auftragen, um die gesamte Oberfläche zu bedecken. Trocknen lassen, bevor man weitere Dekorationen anbringt.

Aufspritzen: Spritzbeutel und verschiedene Tüllen und Spritztütchen verwenden um detaillierte Designs, Muster oder Schriftzüge auf die Kekse aufzuspritzen.

Konturieren: Dickere Royal Icing verwenden, um Konturen auf den Keks zu spritzen. Erst auffüllen, wenn die Umrandung angetrocknet ist, sonst bricht die Umrandung sehr leicht.

Schokoladen-Verzierung: Schokolade (Kuvertüre) oder Kuchen Glasur über Dampf (Wasserbad) bei schwacher Hitze schmelzen und die Kekse darin tauchen oder damit bestreichen. Schokolade (Kuvertüre) oder Glasur fest werden lassen.

Schokoladenmuster: Flüssige Schokolade (Kuvertüre) oder Schokoglasur mithilfe eines Spritztütchens Muster, Linien oder Schriftzüge aufspritzen.

Fondant oder Marzipan: Die Kekse mit kochend heißer Marmelade bestreichen und trocknen lassen. Marzipan oder Fondant ausrollen und mit Ausstechformen ausstechen, die auf die Kekse gelegt werden können. So kann nichts verrutschen oder abfallen.

Fondantdeckel: Die Oberseite der Kekse mit einer dünnen Schicht Fondant abdecken und mit Modellierstäben gestalten.

Natürliche Dekoration: Die Kekse mit essbaren Blüten oder Blättern verzieren. Darauf achten, dass die Blumen für den Verzehr geeignet sind. Als Basis zum Befestigen eignen sich Schokoglasuren (Kakao, Vollmilch oder weiß). Natürliche Dekoration kurzfristig anbringen, denn diese Kekse kann man nicht stapeln und brauchen daher viel Platz bei der Lagerung.
 
Nüsse oder Samen: Nüsse, Samen (Mohn, Leinsamen, Sesam u. s. w.) oder gehackte getrocknete Früchte vor dem Backen leicht in die Oberfläche der Kekse drücken. Damit diese gut haften, die Kekse mit Ei oder etwas Milch bestreichen.

Zuckerstreusel, Zuckerperlen, Bunte Streusel, Hagelzucker: Diese werden nach dem Backen zum Dekorieren verwendet, da sie meist nicht backstabil sind. Zum Befestigen wird Schokolade oder Spritzglasur verwendet. Immer erst kurz vom dem Festwerden der Schokolade oder Glasur anbringen, so erhält man das beste Ergebnis. Die Streusel sinken nicht ein bzw. färben nicht ab.

Essbares Glitzer: Essbares Glitzer verwenden, um den Keksen einen funkelnden Effekt zu verleihen.

Lebensmittelfarben: Male oder zeichne mit flüssigen Lebensmittelfarben auf dünn ausgerollten Rollfondant oder Marzipan.
 
Um einzigartige und ansprechende Keksdekorationen zu schaffen mit verschiedenen Techniken und Materialien experimentieren. Das Wichtigste ist, kreativ zu sein und Spaß beim Verzieren zu haben!

Das Verzieren von Keksen verleiht ihnen eine besonders kreative Note und macht sie zu kleinen Kunstwerken! Ob mit bunten Streuseln, Zuckerglasur oder schokoladigen Verzierungen – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Diese kleinen Details machen Kekse nicht nur optisch zu einem Highlight, sondern sorgen auch für eine unverwechselbare Individualität.
 
Kekse aus buntem Teig: Den Teig portionieren und z. B. mit Dr. Oetker Back- & Speisefarben bis zum gewünschten Farbton einfärben. Die Teige mit wenig Mehl ausrollen, übereinander legen und mit Ausstechformen nach Wahl ausstechen.

Kekse mit Prägemuster: Den Teig gleichmäßig ausrollen und mit einer Teigrolle mit Prägung oder Struktur ausrollen. Die Kekse nach dem Prägen ausschneiden oder mit einem entsprechenden Ausstecher ausstechen.

Einfache Muster mit Zahnstocher oder Holzspießen: Den Teig ausrollen. Einen Zahnstocher oder Holzspieß verwenden um einfache Muster in den Teig zu drücken. Dies können Linien, Punkte oder einfache Muster sein.

Zusammengesetzte Kekse oder Schnittkekse: Für zusammengesetzte Kekse werden immer ein Unter- und ein Oberteil benötigt. Den Boden ausrollen, mit entsprechender Füllung füllen und mit dem zweiten Teigstück abdecken. Schnittkekse werden je nach Rezept nach dem Backen (noch heiß aber auch kalt) geschnitten. Zum Beispiel werden Hausfreunde sofort aus dem Backrohr geschnitten. Gefüllte Lebkuchen werden jedoch kalt geschnitten.

Das Dekorieren von Keksen erfordert einige grundlegende Werkzeuge und Zutaten, abhängig von der gewünschten Methode und dem gewählten Dekorstil. Hier ist eine Liste von Hinweisen, die du für das Dekorieren von Keksen planen kannst. Zuerst den gewünschten Keksteig vorbereiten, den man nach dem Backen dekorieren möchte. Mit gut überlegten Werkzeugen und Zutaten ist man gut gerüstet, um köstliche und kunstvoll dekorierte Kekse herzustellen!

Welche Werkzeuge und Zutaten werden benötigt
Ausstechformen: Um die Kekse in verschiedene Formen zu bringen.
Backblech und Backpapier: Zum Backen der Kekse.
Teigroller: Zum gleichmäßien Ausrollen des Keksteiges.
Spritzbeutel und Tüllen: Zum Auftragen von Zuckerguss bzw. Royal Icing in verschiedenen Mustern und Designs.
Zahnstocher oder Holzspieß: Zum Prägen von kleinen Details.
Pinsel: Zum Verteilen von Farben.
Zuckerguss bzw. Royal Icing: Zum Glasieren und Verzieren der Kekse. Selbst zubereiten oder auch Handelsware verwenden.
Schokolade (Kuvertüre): Zum Tunken der Kekse.
Lebensmittelfarben: Flüssig, Gel oder Paste zum Einfärben von Teigen, Massen oder Zuckerguss. Die Dr. Oetker Back- & Speisefarben sind wasserlöslich und geeignet zum Färben von Schlagobers, Cremen, Teigen, Buttercremen, Fondant, Marzipan und Zuckermasse, jedoch nicht zum Einfärben von Fettglasuren.
Streusel, Perlen und Dekorationen: Für zusätzliche Effekte.
Fondant oder Marzipan: Zum Ausrollen, Ausstechen oder Schneiden von Formen für die Verzierung.
Essbare Blumen oder Blätter: Zur Verwendung als dekorative Elemente.
Vorbereitung zum Verzieren und Dekorieren
Planung und Kreativität: Im Voraus planen, welche Designs oer Muster man auf den Keksen anbringen möchte.
Trockenzeit: Ausreichend Zeit für das Trocknen von Zuckerguss oder Schokolade einplanen, besonders wenn Schichten übereinander gelegt werden.
Kekse verschenken: An dekorative Verpackungen oder Geschenkboxen denken, wenn man Kekse verschenken möchte.
Üben: Das Dekorieren von Keksen erfordert Übung. Das experimentieren mit verschiedenen Techniken erfordert Geduld.
Hygiene: Darauf achten, dass alle Werkzeuge und Oberflächen sauber sind, besonders wenn mit Lebensmittelfarben gearbeitet wird.

Das Verzieren von Keksen mit Zuckerguss ist eine beliebte Methode, um ansprechende und farbenfrohe Muster zu zaubern. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Verzieren von Keksen mit Zuckerguss:

Zuckerguss: Zuckerguss selbst herstellen mit Staubzucker, Eiklar und Zitronensaft oder Royal Icing verwenden.
Lebensmittelfarben: Zum Einfärben von Zuckerguss, Marzipan und Fondant für die Gestaltung der Kekse.
Spritzbeutel und Tüllen: Zum präzisen Auftragen des Zuckergusses auf die Kekse.
Zahnstocher oder Holzspieß: Zum Prägen von kleinen Details.
Pinsel: Zum Verteilen von Farben.

Schritt-für-Schritt-Anleitung Zuckerguss
1. Vorbereitung: Gesiebten Staubzucker mit Eiklar oder Wasser zu dickflüssiger Konsistenz verrühren. Der Zuckerguss sollte so dickflüssig sein, dass er sich noch gut auf den Keksen auftragen lässt. Die Konsistenz kann man durch Zugaben von Staubzucker, Eiklar oder Wasser anpassen.
2. Einfärben: Den Zuckerguss in verschiedene Schüsseln aufteilen und mit Lebensmittelfarben nach Wahl bis zum gewünschten Farbton einfärben.
3. In Spritzbeutel mit Tülle oder Spritztütchen füllen: Die gewünschte Tülle in den Spritzbeutel geben und den Zuckerguss einfüllen. Für jede Farbe einen eigenen Spritzbeutel nehmen.
4. Konturen auf Kekse aufspritzen: Mit einem Spritztütchen die Konturen der Kekse aufspritzen, antrocknen lassen und im nächsten Schritt auffüllen. Einen Zahnstocher verwenden um den Zuckerguss gleichmäßig zu verteilen.
5. Marmorierung oder Muster: Arbeite mit mehreren Farben und verwende einen Zahnstocher, um Muster oder Marmorierungen in den Zuckerguss zu ziehen, bevor er trocknet.
6. Trocknen lassen: Die verzierten Kekse vollständig trocknen lassen. Dies kann mehrere Stunden oder sogar über Nacht dauern, auch abhängig von der Feuchtigkeit im Raum.
7. Details: Wenn der Zuckerguss getrocknet ist, weitere Details hinzufügen, wie Linien, Punkte oder Schriftzüge, oder mit einer anderen Farbe oder einem dünneren Zuckerguss.

Tipps: Darauf achten, dass die Kekse vollständig erkaltet sind, bevor mit dem Verzieren begonnen wird. Mit unterschiedlichen Tüllen experimentieren für unterschiedliche Effekte. Kreativ sein und Spaß haben beim Gestalten der Kekse! Mit ein wenig Übung wird man im Umgang mit Zuckerguss oder Schokolade immer geschickter beim Gestalten der Kekse.

Das Verzieren von Keksen mit Schokolade verleiht Keksen ein ansprechendes Aussehen und schmecken obendrein auch noch köstlich.

Schokolade: Kuvertüre, Kuvertürechips oder Kuchen Glasur verwenden und je nach Geschmack und Dekorationsidee Kakao-, Vollmilch oder weiß wählen.
Lebensmittelfarben aus Gel: Zum Einfärben von Schokolade.
Spritzbeutel mit Tülle oder Spritztütchen: Zum präzisen Aufspritzen der Schokolade auf die Kekse.
Backpapier oder Silikonmatte: Zum Trocknen der verzierten Kekse.
Ausstechformen: Zum Ausstechen der Kekse.
Dekorationen: Streusel, essbares Glitter oder andere dekorative Elemente.

Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Kekse vorbereiten: Lieblingskekse backen und vollständig erkalten lassen.
2. Schokolade schmelzen: Die Schokolade mit geringer Hitze über Dampf (Wasserbad) oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen. Gut umrühren um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.
3. Schokolade einfärben: Zum Einfärben von Schokolade, die Lebensmittelfarbe dazugeben und gut verrühren. Darauf achten, dafür Lebensmittelfarben aus Gel zu verwenden, da Flüssigkeiten die Schokolade verklumpen können.
4. Schokolade aufspritzen: Die geschmolzene Schokolade zum Aufspritzen in einen Spritzbeutel mit Tülle oder in ein Spritztütchen geben. 
5. Schokolade auftragen: Die Kekse beliebig mit der Schokolade verzieren und Linien, Muster oder Schriften aufspritzen oder die Oberfläche der Kekse in die geschmolzene Schokolade tauchen.
6. Streusel und Dekorationen anbringen: Streusel aufstreuen oder andere dekorative Elemente kurz vor dem Festwerden der Schokolade anbringen.
7. Trocknen lassen: Die verzierten Kekse auf Backpapier oder einer Silikonmatte vollständig fest werden lassen. Dies kann je nach Raumtemperatur länger dauern.
8. Aushärten und lagern: Nachdem die Schokolade vollständig getrocknet ist und aushärten konnte, die Kekse in gut schließenden Dosen lagern.

Tipps: Darauf achten, dass die Kekse vollständig erkaltet sind, bevor mit der Schokoladenverzierung begonnen wird. Zügig arbeiten, bevor die Schokolade aushärtet, besonders wenn man Streusel oder Dekorationen darauf geben möchte. Mit verschiedenen Ausstechformen und Dekorationen experimentieren, um einzigartige Designs und Muster zu erstellen. Mit etwas Kreativität kann man wunderschön verzierte Kekse mit Schokolade kreieren, die nicht nur köstlich, sondern auch ansprechend sind.

Das Verzieren von Keksen mit Streuseln ist eine einfache und dennoch effektive Methode, um ihnen ein dekoratives Aussehen zu geben.
Zutaten und Werkzeuge
Kekse: Lieblingskekse backen und vollständig erkalten lassen.
Zuckerguss oder Schokolade: Zum Anbringen der Streusel auf den Keksen.
Streusel: Streusel in Farbe und Form vorab wählen.
Spritzbeutel und Spritztütchen: Zum präzisen Auftragen von Zuckerguss oder Schokolade.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Vorbereitung: Die Kekse müssen vollständig erkaltet sein, bevor mit dem Verzieren begonnen wird.
2. Zuckerguss oder Schokolade auftragen: Die Kekse mit einer dünnen Schicht Zuckerguss oder geschmolzener Schokolade bestreichen, damit die Streusel angebracht werden können. 3. Streusel aufstreuen: Die Streusel großzügig über die mit Zuckerguss oder Schokolade bedeckten Kekse streuen und mit den Fingern oder einem Spatel leicht andrücken. Verschiedene Farben und Formen verwenden, um interessante Designs zu erstellen.
4. Überschüssige Streusel entfernen: Überschüssige Streusel vorsichtig abklopfen oder mit einem Spatel entfernen, um ein sauberes Erscheinungsbild zu erhalten. 
5. Trocknen lassen: Die verzierten Kekse auf Backpapier oder einer Backmatte vollständig trocknen lassen, damit die Streusel gut anhaften.

Tipps: Zügig arbeiten, bevor Zuckerguss oder Schokolade aushärten, damit die Streusel gut haften. Mit verschiedenen Ausstechformen und Dekorationen experimentieren, um einzigartige Designs und Muster zu erstellen. Einen Spritzbeutel mit Tülle oder ein Spritztütchen verwenden, um den Zuckerguss oder die Schokolade präzise aufzutragen.
Mit dieser einfachen Methode kann man köstliche und optisch ansprechende Kekse kreieren, die sich gut für verschiedene Anlässe eignen.