Den Blätterteig nach Packungsanleitung vorbereiten und mit Preiselbeerkompott bestreichen; dabei seitlich einen 2 cm breiten Rand frei lassen.

Für die Füllung die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und mit Zucker und Zimt vermischen. Die Füllung in die Mitte des Teiges geben. Die linke Seite nach innen einschlagen, mit Ei bestreichen und die rechte Teighälfte darüberschlagen. Die Enden zusammendrücken und nach oben klappen.

Den Strudel mit dem Schluss nach unten auf ein befettetes, bemehltes Backblech geben, mit Ei bestreichen und mit einer Gabel an der Oberfläche mehrmals einstechen.

Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 30 Min.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heißluft: 180 °C

Den lauwarmen Strudel mit Staubzucker leicht bestreuen.