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Apfel-Streusel-Muffins
etwa 12 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Apfel-Streusel-Muffins mit knusprigen Streuseln sind sehr einfach zubereitet und schmecken einfach himmlisch.
Apfel-Streusel-Muffins sind eine Köstlichkeit, die sich perfekt als Frühstück, Dessert oder Snack für Zwischendurch eignet. Am besten schmecken die Muffins natürlich wenn die Äpfel Saison haben und die Muffins noch warm sind.
Du benötigst
Muffinform
Muffin-Papierförmchen
Zutaten
Du benötigst
All-in-Masse
250 g
glattes Mehl
2 ½ gestr. KL
½ gestr. KL
Zimt
125 g
weiche Butter
100 g
Zucker
1 Pck.
2
Eier (Größe M)
120 ml
Milch
Zum Unterrühren
400 g
geschälte, würfelig geschnittene Äpfel
Streusel
80 g
glattes Mehl
50 g
Zucker
1 Pck.
50 g
weiche Butter
½ gestr. KL
Zimt
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
35 Min
Wie mache ich Apfel-Streusel-Muffins?
1
All-in-Masse
Für die Masse Mehl mit Backpulver und Zimt vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren. Die Apfelwürfel mit dem Kochlöffel kurz unterrühren.
Die Masse mithilfe von zwei Löffeln gleichmäßig auf die Förmchen aufteilen.
2
Streusel
Für die Streusel die Zutaten auf eine Arbeitsfläche geben und mit den Händen zu Streusel verreiben. Die Streusel auf den Muffins verteilen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 35 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
Tipps
Tipp: Die Apfel-Streusel-Muffins kann man gut einfrieren.
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