Apfelgelee

Rezepte

Apfelgelee

etwa 5 Gläser (je 350 ml)

Aufwändig

20 Min

Vegetarisch

Vegan

Glutenfrei

Fruchtiges Gelee aus Äpfeln und kreative Varianten wie z. B. Kumquats und Quitten.

Zutaten

Apfelgelee

1250 ml

Apfelsaft (ungesüßt)

1 Pkg.

Dr. Oetker Gelierzucker Super 3:1

Variante Apfelgelee mit Kumquats

1150 ml

Apfelsaft (ungesüßt)

100 g

dünn geschnittene, entkernte Kumquats

1 Pkg.

Dr. Oetker Gelierzucker Super 3:1

Variante Apfel-Quitten-Gelee

1 l

Apfelsaft (ungesüßt)

250 g

Quitten (ausbessern Quittenwürfel)

1 Pkg.

Dr. Oetker Gelierzucker Super 3:1

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Dr. Oetker Gelierzucker Super 3:1

Zubereitung:

20 Min

Apfelgelee

Apfelsaft mit Gelierzucker verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen.

Einkochzeit: etwa 3 Min.

Das heiße Gelee randvoll in Gläser füllen und verschließen.

Variante Apfelgelee mit Kumquats

Apfelsaft mit Gelierzucker verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen.

Einkochzeit: etwa 2 Min.

Vom Herd nehmen, die Kumquatscheiben dazugeben und noch 2 Min. kochen.

Das heiße Gelee randvoll in Gläser füllen und verschließen. Die Gläser während des Erkaltens öfter umdrehen, damit sich die Kumquatscheiben besser verteilen.

Variante Apfelgelee mit Quitten

Apfelsaft mit Gelierzucker verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen

Einkochzeit: etwa 2 Min.

Vom Herd nehmen, die Quittenwürfel dazugeben und noch 2 Min. kochen.

Das heiße Gelee randvoll in Gläser füllen und verschließen. Die Gläser während des Erkaltens öfter umdrehen, damit sich die Quittenwürfel besser verteilen.

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Dr. Oetker Gelierzucker Super 3:1

Rezept Tipps

250 ml Apfelsaft durch Calvados ersetzen oder für eine honig-süße Note 750 ml Apfelsaft und 500 ml Met (Honigwein) statt 1250 ml Apfelsaft verwenden.

Rezept Tipps

Auch Kräuter geben dem Apfelgelee eine neue Geschmacksrichtung. 2 EL fein geschnittenen Zitronenthymian nach 2 Min. Kochzeit zugeben und 1 Min. weiterkochen. Die Haltbarkeit wird aber durch die Zugabe von Kräutern verkürzt.

Rezept Tipps

Vor dem Abfüllen des Gelees in jedes Glas eine Zimtstange stellen. Die Haltbarkeit wird aber durch die Zugabe vom Zimt verkürzt.

Rezept Tipps

Den Flaum der Quitten mit einem trockenen Tuch abreiben. Die Quitten schälen, entkernen und in Würfel schneiden.

Tipps

Tipp: 250 ml Apfelsaft durch Calvados ersetzen oder für eine honig-süße Note 750 ml Apfelsaft und 500 ml Met (Honigwein) statt 1250 ml Apfelsaft verwenden.

Tipp: Auch Kräuter geben dem Apfelgelee eine neue Geschmacksrichtung. 2 EL fein geschnittenen Zitronenthymian nach 2 Min. Kochzeit zugeben und 1 Min. weiterkochen. Die Haltbarkeit wird aber durch die Zugabe von Kräutern verkürzt.

Tipp: Vor dem Abfüllen des Gelees in jedes Glas eine Zimtstange stellen. Die Haltbarkeit wird aber durch die Zugabe vom Zimt verkürzt.

Tipp: Den Flaum der Quitten mit einem trockenen Tuch abreiben. Die Quitten schälen, entkernen und in Würfel schneiden.

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