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Apfelpfannkuchen
etwa 6 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Saftige Apfelpfannkuchen als süße Hauptmahlzeit, Dessert oder einfach mal zwischendurch genießen.
Es gibt kaum etwas Besseres als den Duft von frisch gebackenen Apfelpfannkuchen, der durch die Küche zieht. Diese goldbraunen Leckerbissen verbinden saftige Äpfel mit einem Hauch von Zimt zu einem unwiderstehlichen Genuss. Ob als süßes Frühstück, köstliches Dessert oder einfach mal zwischendurch ...
Zutaten
Apfeleinlage
800 - 1000 g
geschälte, in Spalten geschnittene Äpfel
Pfannkuchenteig
4
Eier (Größe M)
½ l
Milch
230 g
gesiebtes glattes Mehl
2 gestr. KL
1 Prise
Salz
80 g
Zucker
Zum Ausbacken
etwas
Butterschmalz oder Speiseöl
Zum Bestreuen
1 geh. EL
Zucker
1 gestr. KL
Zimt
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich Apfelpfannkuchen?
1
Pfannkuchenteig
Für den Teig die Eier mit der Schneerute etwas aufschlagen. Die übrigen Zutaten dazugeben und glatt rühren. Den Teig ca. 20 Min. rasten lassen.
2
Pfannkuchen backen
Butterschmalz oder Öl in einer beschichteten Pfanne (24 cm Ø) erhitzen. Mit einem Schöpfer jeweils eine Teigschicht hineingießen. Die Pfannkuchen mit Apfelspalten belegen und beidseitig goldbraun backen. Im Backrohr bei 80 Grad warm stellen bis alle gebacken sind.
3
Pfannkuchen bestreuen
Zucker mit Zimt vermischen, über die Apfelpfannkuchen streuen und servieren.
Tipps
Tipp: Für besonders luftige Pfannkuchen die Eier trennen und das Eiklar steif geschlagen unterheben.
Tipp: Zu den Pfannkuchen Apfelmus oder Vanilleeis servieren oder statt mit Zimt-Zucker einfach mit Staubzucker bestreuen.
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