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Arme Ritter mit Marillenröster
etwa 5 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Süßspeise aus altbackenen Semmeln und gefüllt mit Marillenmarmelade.
Arme Ritter waren ursprünglich ein Restessen und sind ähnlich dem amerikanischen French Toast.
Zutaten
Zum Vorbereiten
5
altbackene Semmeln
Zum Füllen
180 g
Marillenmarmelade
Zum Eintauchen
3
Eier (Größe M)
1 Prise
Salz
Zum Ausbacken
Kokosfett
Butterschmalz
Beilage
80 g
Marillenröster
Zum Bestreuen
etwas
Staubzucker
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Zubereitung:
Gesamt:
20 Min
Zubereitung:
20 Min
Wie mache ich Arme Ritter?
1
Zum Vorbereiten
Die Semmeln mithilfe einer Reibe entrinden und so durchschneiden, dass Boden und Deckel noch aneinander haften.
Zum Füllen
Die Semmeln mit Marmelade füllen.
2
Zum Tränken
Milch mit Vanillin-Zucker verrühren und die gefüllten Semmeln darin gut tränken. Eier mit Salz versprudeln. Die getränkten Semmeln kurz ablaufen lassen, durch die Ei-Mischung ziehen und kopfüber in das heiße Fett einlegen.
3
Zum Ausbacken
Kokosfett mit Butterschmalz erhitzen. Unter mehrmaligen Wenden im heißen Fett bei 170 Grad Fetttemperatur goldgelb ausbacken.
Die gebackenen armen Ritter zum Abtropfen auf ein Küchenpapier belegtes Kuchengitter geben.
Beilage und zum Bestreuen
Die Armen Ritter mit Staubzucker bestreuen und mit Marillenröster servieren.
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Tipps
Tipp: Zu den armen Rittern passt auch Vanillesoße oder Dr. Oetker Grütze nach Wahl.
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