545
Blätterteig-Herzen
6 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Kleine Herzen mit Vanille-Creme
Zutaten
Blätterteig
1 Pkg.
frischer Blätterteig (á 270 g)
Zum Bestreichen
etwas
Wasser
Vanille-Creme
125 g
Vanillejoghurt
100 g
Mascarpone
30 g
Staubzucker
Saft von 1/2 Orange
Zum Bestreuen und Dekorieren
einige
Beeren nach Wahl
einige
Minzeblätter
etwas
Staubzucker
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
15 Min
1
Blätterteig
Den Blätterteig entrollen. 12 Herzen (9 cm Ø) ausstechen. 6 Herzen mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Wasser leicht bestreichen. Aus den übrigen 6 Herzen mit einem kleineren Ausstecher (6,5 cm Ø) die Mitte ausstechen und die Herzrahmen auf die 6 großen Herzen legen. Die Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 15 Min.
Ober- und Unterhitze: 200 °C
Heißluft: 180 °C
2
Vanille-Creme
Für die Creme die Zutaten verrühren und die erkalteten Blätterteig-Herzen damit füllen.
3
Zum Bestreuen und Dekorieren
Die Herzen mit Beeren und Minzeblättern beliebig dekorieren und mit Staubzucker bestreuen.
Tipps
Tipp: Für Snacks die Abschnitte und übrigen Herzen mit Wasser bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und mitbacken.
Tipp: Die Böden für die Herzen mit einer Gabel mehrmals gut einstechen, damit der Teig gut aufgeht.
Tipp: <b>Ausstech-Variante:</b> Den Blätterteig aufrollen. Aus einer Hälfte 6 Herzen (9 cm Ø) ausstechen, auf ein leicht befettetes Backblech geben und mit einer Gabel gut einstechen. Den übrigen Blätterteig zur Hälfte mit Wasser dünn bestreichen und zusammenklappen. 6 Herzen ( 9 cm Ø) ausstechen und die Mitte mit einem Herz-Ausstecher (6,5 cm Ø) ausstechen. Die Böden mit Wasser bestreichen und die Herzrahmen aufsetzen.
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