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Blitz-Traubenkuchen
etwa 14 Portionen
Gelingt leicht
30 Min
Herbstlicher Traubenkuchen aus Sandmasse, Topfen-Joghurtbelag und Weintrauben.
Traubenkuchen mit Topfen und Mandeln für fruchtigen Genuss. Der Trauben Kuchen besteht aus einer Sandmasse, die mit einer Füllung aus Trauben, Topfen undJoghurt belegt wird. Der Traubenkuchen ist einfach zu machen und bietet eine wunderbare Kombination aus saftigen Trauben, cremigem Creme und knu...
Zutaten
Sandmasse
100 g
weiche Butter
160 g
Zucker
1 Pck.
1 Prise
Salz
1
Ei (Größe M)
160 g
glattes Mehl
1 gestr. KL
Topfen-Joghurt-Belag
250 g
Speisetopfen (10 %)
250 g
Joghurt
90 g
Zucker
60 g
Speisestärke
2
Dotter (Größe M)
2
Eiklar (Größe M)
Zum Belegen und Bestreuen
350 g
blaue Weintrauben (kernlos)
20 g
Mandelstifte
10 g
Hagelzucker
Zubereitung:
Zubereitung:
30 Min
Backen:
60 Min
1
Sandmasse
100 gweiche Butter
160 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 PriseSalz
1Ei (Größe M)
160 gglattes Mehl
1 gestr. KLDr. Oetker Backpulver
Butter mit Zucker, Vanillin Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Das Ei einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und unterheben. Die Masse in eine befettete, bemehlte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.
2
Topfen-Joghurtbelag
250 gSpeisetopfen (10 %)
250 gJoghurt
90 gZucker
60 gSpeisestärke
2Dotter (Größe M)
2Eiklar (Größe M)
Topfen mit Joghurt, Zucker, Stärke und Dottern glatt rühren. Eiklar steif schlagen und unterheben. Den Belag auf die Masse streichen.
3
Zum Belegen und Bestreuen
350 gblaue Weintrauben
20 gMandelstifte
10 gHagelzucker
Den Kuchen mit Trauben belegen und mit Mandeln und Hagelzucker bestreuen.
Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 60 Min.
Ober- und Unterhitze: 170 °C
Heißluft: 150 °C
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