Blitzkuchen

etwa 20 Portionen

Gelingt leicht

20 Min

Vegetarisch

Der saftige Blitzkuchen heißt nicht nur so, denn er ist ganz schnell zubereitetet und auch schnell aufgegessen.

Du benötigst

Randblech

Zutaten

Du benötigst

Sandmasse

Eier (Größe M)

450 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

450 g

glattes Mehl

4 gestr. KL

Dr. Oetker Backpulver

300 ml

Buttermilch

Zum Bestreuen

100 g

Kokosette

Guss

¼ l

flüssiges Schlagobers

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Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

20 Min

Backen:

20 Min

Wie backe ich einen Blitzkuchen?

Sandmasse und zum Bestreuen

Für die Masse Eier mit Zucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Buttermilch mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse auf ein befettetes Randblech (30 x 35 cm) streichen und mit Kokosette bestreuen.

Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 20 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Guss

Den noch heißen Kuchen mit flüssigem Schlagobers übergießen und erkalten lassen.