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Blitzkuchen
etwa 20 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Der saftige Blitzkuchen heißt nicht nur so, denn er ist ganz schnell zubereitetet und auch schnell aufgegessen.
Du benötigst
Randblech
Zutaten
Du benötigst
Sandmasse
4
Eier (Größe M)
450 g
Zucker
1 Pck.
450 g
glattes Mehl
4 gestr. KL
300 ml
Buttermilch
Zum Bestreuen
100 g
Kokosette
Guss
¼ l
flüssiges Schlagobers
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
20 Min
Wie backe ich einen Blitzkuchen?
1
Sandmasse und zum Bestreuen
Für die Masse Eier mit Zucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Buttermilch mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse auf ein befettetes Randblech (30 x 35 cm) streichen und mit Kokosette bestreuen.
Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 20 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
2
Guss
Den noch heißen Kuchen mit flüssigem Schlagobers übergießen und erkalten lassen.
Tipps
Tipp: Statt Kokosette kann man auch Mandelblättchen oder Haselnüsse zum Bestreuen nehmen.
Tipp: Den Blitzkuchen kann man gut auf Vorrat einfrieren.
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