Böhmische Marillenringe

Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und ca. 3 mm dick ausrollen. Scheiben (5 cm Ø) ausstechen und aus der Hälfte der Scheiben mit einem kleineren Ausstecher Ringe ausstechen. Scheiben und Ringe auf ein leicht befettetes Backblech geben. 

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: 10 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Die Ringe noch warm mit Staubzucker bestreuen. Die erkalteten Scheiben mit Marmelade bestreichen und die Ringe aufsetzen.