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Brombeer-Mango-Konfitüre
etwa 5 Gläser (je 200 ml)
Gelingt leicht
40 Min
Aromatische Brombeeren treffen auf saftige Mango – eine fruchtige Konfitüre mit exotischem Twist.
Fruchtig, exotisch und ein Hauch von Sommer im Glas: Diese Brombeer-Mango-Konfitüre vereint die süße Säure heimischer Brombeeren mit dem tropischen Aroma sonnengereifter Mangos. Ob aufs Frühstücksbrötchen, zum Verfeinern von Joghurt oder als fruchtiger Akzent im Dessert – dieser Aufstrich bringt ...
Zutaten
Brombeer-Konfitüre
500 g
passierte Brombeeren
2 ½ g
¼ kg
Zucker
½ Beutel
Mango-Konfitüre
450 g
geschälte, würfelig geschnittene Mango
2 EL
Zitronensaft
2 ½ g
¼ kg
Zucker
½ Beutel
Zubereitung:
Gesamt:
40 Min
Zubereitung:
40 Min
1
Brombeer-Konfitüre
Brombeerpüree mit Zitronensäure, Zucker und Gelierpuler verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen.
Einkochzeit: etwa 3 Min.
2
Die heiße Konfitüre halbvoll in Gläser füllen.
3
Mango-Konfitüre
Mangostücke mit Zitronensaft pürieren. Das Mangopüree mit Zitronensäure, Zucker und Gelierpulver unter Rühren zum Kochen bringen.
Einkochzeit: etwa 3 Min.
4
Die heiße Konfitüre mit einem Löffel auf der Brombeer-Konfitüre verteilen, bis die Gläser randvoll sind.
Tipps
Tipp: Man kann auch tiefgekühlte Brombeeren verwenden; vor dem Verwenden auftauen lassen.
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