445
Brownies vegan
etwa 32 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Saftige Brownies für vegane Genießer
Zutaten
Vegane Brownie-Masse
190 g
glattes Mehl
30 g
Backkakao
½ KL
Weinstein-Backpulver
½ KL
1 Prise
Salz
80 g
gesiebter Staubzucker
140 g
flüssige vegane Zartbitterkuvertüre
60 g
Ribiselmarmelade
100 g
Apfelmus
40 ml
Speiseöl
⅛ l
Sojareisdrink
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
16 Min
1
Vegane Brownie-Masse
Mehl mit Kakao vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Backpulver mit Natron dazugeben und untermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) nur kurz verrühren bis sie anzieht, sonst wird die Masse zu fest.
2
Einen Backrahmen (18 x 32 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen. Die Masse einfüllen und glatt streichen.
3
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 16 Min.
Ober- und Unterhitze: etwa 170 °C
Heißluft: etwa 150 °C
4
Die erkalteten Brownies in Stücke schneiden.
Tipps
Tipp: Ev. kann sich die Backzeit um 2 - 3 Min. verlängern. Backprobe machen: Es darf am Holzstäbchen nur ganz wenig Masse anhaften.
Tipp: Mehl kann durch Dinkelvollkornmehl und Staubzucker durch Rohrzucker ersetzt werden. Die Hälfte der Zartbitterkuvertüre kann durch Reismilchschokolade ersetzt werden.
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