Champignon-Blätterteig-Quadrate

Champignon-Blätterteig-Quadrate

6 Stück

Gelingt leicht

20 Min

Entdecke das Rezept für köstliche Champignon-Blätterteig-Quadrate. Verwöhne dich mit einem pikanten Snack und backe es noch heute selbst!

Tauche ein in das köstliche Champignon-Blätterteig-Quadrate-Rezept, das jeden Party-Snack unglaublich köstlich macht. Ein einfacher, aber raffinierter Happen, der die Aromen perfekt kombiniert, um deine Gäste zu begeistern. Das Champignon-Blätterteig-Quadrate gelingt dir ganz mühelos mit dieser S...

Zutaten

Blätterteig

1 Pkg.

frischer Blätterteig (á 270 g)

Füllung

etwa 2 EL

Speiseöl

in Scheiben geschnittene rote Zwiebel

100 g

in Streifen geschnittener Lauch

400 g

in Scheiben geschnittene braune Champignons

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

etwas

Thymian

125 g

Crème fraîche

Eiklar (Größe M)

1 gestr. KL

Speisestärke

150 g

kernlose rote Weintrauben

150 g

würfelig geschnittener Käse nach Wahl

Zum Bestreichen

Dotter (Größe M)

Zubereitung:

20 Min

Backen:

18 Min

Blätterteig

Den Blätterteig entrollen und in 6 Quadrate (ca. 12 x 12 cm) schneiden. Von jedem Teigstück Blätterteigplatte einen ca. 1 cm breiten Rand einschneiden und den Rand auf die gegenüberliegende Seite klappen. Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Füllung

Für die Füllung Öl in eine heiße beschichtete Pfanne geben. Zwiebel und Lauch unter Rühren anschwitzen. Champignons dazugeben und bei mittlerer Hitze solange dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Crème fraîche mit Eiklar und Stärke verrühren und unterrühren. Weintrauben und Käse untermischen.

Die Füllung auf den Teigstücken verteilen und die Ränder mit Dotter bestreichen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 18 Min.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heißluft: 180 °C