Achtung: Für die Sticks muss der Kuchen einen Tag im Voraus gebacken werden!

Für den Teig die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verreiben. Die Streusel auf einem befetteten Springformboden (20 cm Ø) verteilen, mit einem Esslöffel zu einem Boden andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen. 

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 15 Min.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heißluft: 180 °C

Für die Füllung Eier mit Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Puddingpulver und Topfen mit dem Schneebesen unterrühren und das Schlagobers unterheben. Die Masse gleichmäßig in die Form auf den Mürbteigboden gießen. Die Form auf dem Rost wieder in die Mitte des Rohres schieben.

Backzeit: etwa 45 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Den Springformrand entfernen und den Topfenkuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Den Topfenkuchen vor dem Verzieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Raumtemperatur bekommt. Den Topfenkuchen in 14 Stücke schneiden, auf ein Kuchengitter stellen und mit den nach Packungsanleitung vorbereiteten Glasuren beliebig glasieren. Die Eisstiele erst nach dem Glasieren in die Tortenstücke stecken.
Vor dem Anziehen der Glasuren die Kuchensticks mit Streudekor und Süßigkeiten beliebig verzieren.