Cookies mit Schokolade

Für den Teig Buchweizenmehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Von den Schoko Tröpfchen 2 EL zum Aufstreuen zur Seite geben. Die übrigen unter den Teig kneten.

Den Teig in 16 gleiche Portionen teilen, zu Kugeln formen und mit Abstand auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Die Teigkugeln etwas flach drücken.

Die zur Seite gegebenen Schoko Tröpfchen aufstreuen und etwas eindrücken.

Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 15 Min.

Ober- und Unterhitze: 160 °C

Heißluft: 140 °C

Den Backvorgang mit den übrigen Cookies wiederholen.