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Creme-Omeletts
etwa 8 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Omeletts mit Rote Grütze-Füllung
Zutaten
Omelett-Teig
8
Dotter (Größe M)
370 ml
Milch
etwa 300 g
glattes Mehl
8
Eiklar (Größe M)
70 g
Zucker
1 Prise
Salz
Zum Ausbacken
etwas
Butter
Zum Bestreuen
50 g
geröstete Mandelblättchen
40 g
gesiebter Staubzucker
1 Pck.
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
1
Omelett-Teig
Dotter mit Milch und Mehl mit einem Schneebesen zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Eiklar mit Zucker und Salz steif schlagen und mit dem Kochlöffel unterheben.
2
Zum Ausbacken
Butter in einer Pfanne erhitzen und 1/8 vom Teig eingießen. Das Omelett beidseitig goldbraun backen und warm stellen. Mit dem übrigen Teig den Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
3
Füllung
Rote Grütze mit Likör erwärmen. Die Omeletts damit füllen, zusammenklappen und auf einen vorgewärmten Teller geben.
4
Zum Bestreuen
Staubzucker mit Vanillin-Zucker vermischen. Die gefüllten Omeletts mit Mandelblättchen und Staubzucker bestreut servieren.
Tipps
Tipp: Werden die Omeletts für Kinder zubereiten, den Likör bei der Füllung weglassen.
Tipp: Statt Rote Grütze kann auch jede andere Fruchtgrütze von Dr. Oetker aus dem Kühlregal verwendet werden.
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