535
Dinkel-Vollkorn-Nussbrote
etwa 2 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Knuspriges Dinkel-Vollkorn-Brot
Zutaten
Brotteig
500 g
Dinkelvollkornmehl
150 g
Dinkelmehl
2 Pck.
6 g
Salz
200 g
Magertopfen (1%)
40 ml
Speiseöl
400 ml
Magermilch
1 KL
gemahlener Anis
1 KL
Brotgewürz (Koriander, Anis, Kümmel und Fenchel)
Zum Unterkneten
150 g
gehackte Pekannüsse
Zum Bestreichen
etwas
Wasser
Produkte ansehen
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
45 Min
1
Brotteig und zum Unterkneten
Die Mehle mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel geben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) bei niedriger Stufe ca. 6 Min. zu einem Teig verkneten. Die Nüsse kurz unterkneten.
2
Zum Bestreichen
Den Teig in zwei Teile teilen und rund formen. Die Teigkugeln zu Wecken formen. Die Wecken in zwei befettete, bemehlte Kastenformen (10 x 30 cm) geben. Mit Wasser bestreichen und mit einer Schere dachziegelartig einschneiden.
Die Formen auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 45 Min.
Ober- und Unterhitze: 190 °C
Heißluft: 170 °C
3
Die Brote auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Produkte ansehen
Tipps
: Klopfprobe: Das Brot wenden und mit dem Fingerknöchel auf den Brotboden klopfen. Klingt es hohl, ist das Brot fertig gebacken.
Weitere Informationen
Erfahren Sie mehr über das Produkt
BITTE BEWERTEN SIE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Ähnliche Rezeptideen
Ähnliche Rezeptideen
Dinkel-Sonnenblumen-Brot
Pikantes
5.0100 Min
Gelingt leichtDinkel-Sonnenblumen-Brot
Zum Rezept
Dinkel-Walnussbrot
Pikantes
5.060 Min
Gelingt leichtDinkel-Walnussbrot
Zum Rezept
Süßkartoffel-Pizza
Pikantes
5.030 Min
Gelingt leichtSüßkartoffel-Pizza
Zum Rezept