Eierlikörkuchen

Für die Masse Eier mit Staubzucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Speiseöl mit Eierlikör verrühren und mit dem Kochlöffel einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und unterheben.

Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (22 cm ) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 50 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Den Kuchen ca. 5 Min. in der Form überkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.

Eierlikör mit Puderzucker glatt rühren und beliebig auf dem erkalteten Kuchen verteilen.