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Eierlikörkuchen in der Kastenform
etwa 15 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Dieser schnelle Eierlikörkuchen wird in der Kastenform gebacken. Alternativ kann man auch eine Gugelhupfform nehmen.
Du benötigst
Kastenform (10 x 30 cm)
Zutaten
Du benötigst
All-in-Masse
125 g
glattes Mehl
125 g
Speisestärke
2 gestr. KL
250 g
gesiebter Staubzucker
2 Pck.
¼ l
Speiseöl
¼ l
Eierlikör
5
Eier (Größe M)
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
60 Min
Wie mache ich einen Eierlikörkuchen in der Kastenform?
1
All-in-Masse
Für die Masse Mehl mit Stärke und Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glattrühren.
Die Masse in eine befettete, bemehlte Kastenform (10 x 30 cm) füllen und glattstreichen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. Nach ca. 15 Min. Backzeit den Kuchen mit einem befetteten Messer ca. 1 cm tief einschneiden.
Backzeit: etwa 60 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
Kuchen stürzen
Den Kuchen nach dem Backen ca. 5 Min. in der Form abkühlen lassen und dann erst stürzen.
Tipps
Tipp: 100 g gesiebten Staubzucker mit 3 1/2 EL Eierlikör zu einem dickflüssigen Guss verrühren und auf den Kuchen streichen. Einige gehackte Pistazien daraufstreuen und fest werden lassen.
Tipp: Den Eierlikörkuchen kann man auch in einer Springform (24 cm Ø) backen.
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