Eiersalat

etwa 6 - 8 Portionen

Gelingt leicht

30 Min

Der absolute Klassiker schmeckt das ganze Jahr über. Unser Rezept wird ohne Mayonnaise zubereitet.

Zutaten

in Stücke geschnittene, hart gekochte Eier

fein gehackte Zwiebel

klein geschnittener Apfel

klein geschnittene Cornichons (kleine Gewürzgurken)

1 KL

klein gehackte eingelegte Kapern

1 EL

Schnittlauch

150 g

Dr. Oetker Creme VEGA Gartenkräuter

2 KL

Senf

2 - 3 EL

Gurkenwasser

etwas

Salz

etwas

frisch gemahlener Pfeffer

etwa ½ KL

Zucker

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Dr. Oetker Creme VEGA Gartenkräuter

Zubereitung:

30 Min

Wie mache ich einen Eiersalat?

Eiersalat zubereiten

Von den Eierstücken ca. 2 Esslöffel und vom Schnittlauch 1 Kaffeelöffel zum Dekorieren zur Seite geben. Crème fraîche mit Senf, Kapern und Gurkenwasser verrühren. Übrige Eier-, Apfel- und Cornichonsstücke mit Schnittlauch dazugeben und vorsichtig unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Etwas durchziehen lassen und evtl. nochmal abschmecken.
Den Eiersalat vor dem Servieren mit den zur Seite gegebenen Eierstücken und Schnittlauch dekorieren.