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Eispalatschinken
etwa 6 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Köstliche Palatschinken, gefüllt mit Vanilleeis und mit fruchtiger Marillensoße serviert.
In der österreichische Küche sind Eispalatschinken nicht wegzudenken. Ob mit Schokosoße, Fruchtsoße oder Schlagobers entscheidet letztendlich der persönliche Geschmack.
Zutaten
Palatschinkenteig
140 g
glattes Mehl
20 g
gesiebter Staubzucker
1 Pck.
etwas
Salz
2
Eier (Größe M)
¼ l
Milch
1 EL
zerlassene Butter
Zum Ausbacken
etwas
Speiseöl
Marillensoße
500 g
gedünstete, passierte Marillen
4 EL
Marillenlikör
Eisfüllung und zum Bestreuen
½ l
Marillen- oder Vanille-Eis
etwas
Staubzucker
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
1
Palatschinkenteig
140 gglattes Mehl
20 ggesiebter Staubzucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
etwasSalz
2Eier (Größe M)
¼ lMilch
1 ELzerlassene Butter
Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und zu einem dünnflüssigen Teig verrühren.
2
Zum Ausbacken
etwasSpeiseöl
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Schöpfer jeweils eine dünne Teigschicht hineingießen. Die Palatschinken auf beiden Seiten goldbraun backen.
3
Marillensoße
500 ggedünstete, passierte Marillen
4 ELMarillenlikör
1 Pck.Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
Für die Soße die Marillen pürieren und mit Likör und Vanillin-Zucker mit einem Kochlöffel verrühren und erhitzen.
4
Eisfüllung und zum Bestreuen
½ lMarillen- oder Vanille-Eis
etwasStaubzucker
Die Palatschinken mit Eis füllen, mit Staubzucker bestreuen und mit warmer Marillensoße servieren.
Tipps
Tipp: Für die Kinder den Marillenlikör für die Marillensoße weglassen.
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