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Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit Zitronenmelisse
etwa 3 Gläser (je 350 ml)
Gelingt leicht
20 Min
Eine fruchtige Marmelade mit Erdbeeren, Rhabarber und einer zitronigen Note.
Zutaten
Zutaten
500 g
geschälter Rhabarber
¼ l
Wasser
650 g
fein geschnittene Erdbeeren
1 EL
gehackte Zitronenmelisse
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Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
1
Zubereitung
Rhabarber mit Wasser kurz dünsten und den Rhabarber zur Seite geben. Erdbeeren mit Rhabarber-Kompottsaft und Gelierzucker verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen.
Einkochzeit: 3 Min.
2
Zitronenmelisse unterrühren, die heiße Marmelade randvoll in Gläser füllen und verschließen.
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Tipps
Tipp: Die Gläser während des Erkaltens ab und zu drehen, damit sich die Zitronenmelisse besser verteilt.
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