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Rezepte

Feigen-Ribisel-Senf

etwa 1 Glas (je 200 ml)
Gelingt leicht
20 Min
Fruchtiger Senf der perfekt zur Käseplatte gereicht werden kann. Rezept in kleiner Menge zum Ausprobieren.
Utensilien
Du benötigst
Glas (200 ml)

Zutaten

Du benötigst
Zutaten
4 EL
Balsamico-Essig
100 g
Braunzucker
1 Pck.
Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
etwa 250 g
pürierte Ribiseln
1 Pck.
Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
2 EL
Orangensaft
80 g
frische Feigen
1 KL
Senf
1 Messerspitze
Dr. Oetker Einsiedehilfe (1 Pck. = 10 g)
etwas
Salz
etwas
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

Zubereitung:
20 Min
Wie mache ich Feigen-Ribisel-Senf?
1
Zubereiten

Essig mit Zucker, Vanille Zucker, Beerenmus, Orangenschale und Orangensaft verrühren, unter Rühren zum Kochen bringen und 10 Min. einkochen lassen. Die Feigen schälen, klein schneiden, dazugeben und weitere 5 Min. kochen. Vom Herd nehmen und Senf und Einsiedehilfe unterrühren. Den Senf mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch heiß in ein Glas füllen.

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
Dr. Oetker Einsiedehilfe (1 Pck. = 10 g)
Rezept Tipps
Die Ribiseln pürieren und durch ein Sieb drücken, so dass man 150 g Beerenmus erhält.
Rezept Tipps
Die Soße schmeckt köstlich zu Gegrilltem, Wildfleisch, Käse und eignet sich auch zum Verfeinern von Salatsoßen.
Rezept Tipps
Die Senfsoße ist im Kühlschrank ca. 3 Monate haltbar.
Rezept Tipps
Der Senf kann mit frischen und eingefrorenen Ribiseln zubereitet werden.
Weitere Informationen
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