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Fruchtige Palatschinken-Torte
12 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Palatschinken-Torte mit Erdbeer-Rhabarber-Grütze
Zutaten
Palatschinkenteig
250 g
glattes Mehl
1 geh. EL
Zucker
1 Prise
Salz
4
Eier (Größe M)
5 Tropfen
⅜ l
Milch
⅛ l
Mineralwasser
Kakao-Herz
2 EL
Palatschinkenteig
1 gestr. KL
Backkakao
Zum Ausbacken
etwas
Speiseöl
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
1
Palatschinkenteig
Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Schneebesen zu einem dünnflüssigen Teig verrühren.
2
Kakao-Herz
2 EL vom Palatschinkenteig mit Kakao verrühren und in einem Spritztütchen zur Seite geben.
3
Etwas Öl in eine heiße, beschichtete Pfanne (22 cm Ø) geben. Das Kakao-Herz in die Mitte der Pfanne spritzen. Wenn das Herz fest geworden ist eine dünne Teigschicht hineingießen und die Palatschinke beidseitig goldbraun backen.
4
Auf jeder Palatschinke ca. 1 EL Grütze verteilen und zu einer Torte zusammensetzen. Mit der Palatschinke mit Kakao-Herz abschließen.
5
Die übrige Grütze Zur Palatschinken-Torte servieren.
Tipps
Tipp: Die bereits gebackenen Palatschinken im Backrohr bei ca. 80 Grad Ober-/Unterhitze (Heißluft 60 Grad) warm halten. Die einzelnen Palatschinken vor dem Stapeln mit etwas Zucker bestreuen verhintert ein zusammenkleben.
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