5125
Fruchtsumpf-Kuchen
etwa 16 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Saftiger Dinkelkuchen mit Fruchtfüllung
Zutaten
Vollkorn-Streusel
350 g
Dinkelvollkornmehl
½ Pck.
180 g
weiche Butter
100 g
Rohrzucker
Fruchtfüllung
1 kg
klein geschnittene Früchte nach Wahl
½ l
Johannisbeersaft
3 Pck.
100 g
Rohrzucker
Zum Bestreuen
etwas
Staubzucker
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
45 Min
1
Vollkorn-Streusel
Für die Streusel die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem bröseligen Teig verkneten. 2/3 der Streusel in eine befettete Springform (26 cm Ø) streuen, am Boden flach drücken und am Formrand hoch drücken.
2
Fruchtfüllung
Die Früchte in der Form verteilen. Den Saft mit den übrigen Zutaten aufkochen. Vom Herd nehmen, den heißen Fruchtpudding über die Früchte gießen und glatt streichen.
3
Die übrigen Streusel darüberstreuen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 45 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
4
Zum Bestreuen
Den erkalteten Kuchen mit Staubzucker bestreuen.
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