565
Früchtetraum
etwa 16 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Fruchtiger Kuchen aus Schüttel-Biskuitmasse und Rote Grütze-Belag
Zutaten
Schüttel-Biskuitmasse
180 g
glattes Mehl (1 1/4 Becher)
130 g
Zucker (3/4 Becher)
1 Pck.
4
Eier (Größe M)
125 g
flüssige Butter (1/2 Becher)
Zum Verzieren
⅛ l
geschlagenes Schlagobers (1/2 Becher)
Zum Dekorieren
einige
Kirschen
einige
Beeren nach Wahl
einige
Essblüten
Tipps
Den Kuchenboden kann man auch ganz einfach mit der Dr. Oetker Backmischung für Obstkuchen zubereiten.
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Backen:
20 Min
1
Schüttel-Biskuitmasse
Mehl mit Backpulver vermischen und in eine verschließbare Schüssel (ca. 3 l Inhalt) sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben. Die Schüssel verschließen und (20 - 30 Sek.) kräftig schütteln. Die Masse kurz verrühren und in eine befettete, bemehlte Obstkuchenform (27 cm Ø) füllen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 20 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
2
Den Kuchen auf ein mit Backpapier belegtes Kuchengitter stürzen und erkalten lassen.
3
Fruchtbelag
Rote Grütze mit Tortengelee erwärmen und auf dem Kuchen verteilen. Ca. 1 1/2 Std. kalt stellen.
4
Zum Verzieren und Dekorieren
Den Kuchen mit Schlagobers beliebig verzieren und mit Beeren, Kirschen und Essblüten dekorieren.
Tipps
Tipp: Nehmen Sie zum Abmessen einiger Zutaten einen Jogurt- oder Schlagobersbecher (1/4 l = 250 ml = 250 g). Das Rezept ist so ausgerichtet, dass leichte Abweichungen vom Bechermaß zum exakten Gewicht nicht ausschlaggegend für das Gelingen sind.
Tipp: Den Kuchen mit Vanillesoße servieren.
Tipp: Statt Rote Grütze kann auch jede andere Fruchtgrütze von Dr. Oetker aus dem Kühlregal verwendet werden.
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