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Gewürzkuchen in der Kastenform
etwa 15 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Dieser Gewürzkuchen schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit und enthält neben Gewürzen noch Nüsse und Schokolade.
Du benötigst
Kastenform (10 x 30 cm)
Zutaten
Du benötigst
Sandmasse
150 g
weiche Butter
250 g
gesiebter Staubzucker
1 Pck.
4
Eier (Größe M)
400 g
glattes Mehl
1 Pck.
1 Messerspitze
gemahlene Muskatnuss
1 Messerspitze
Gewürznelkenpulver
1 Messerspitze
Zimt
1 Messerspitze
Anis
2 EL
Rum (z. B. STROH-Rum)
⅛ l
Milch
100 g
Rosinen
100 g
grob gehackte Walnüsse
100 g
gehackte Kochschokolade
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
70 Min
Wie mache ich einen Gewürzkuchen in der Kastenform?
1
Sandmasse
Für die Masse Butter mit Staubzucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver und Gewürzen vermischen, darübersieben und mit Rum und Milch mit dem Kochlöffel unterheben. Rosinen, Walnüsse und Schokolade kurz einrühren.
Die Masse in eine befettete, bemehlte Kastenform (10 x 30 cm) geben und glattstreichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben. Nach ca. 15 Min. Backzeit den Kuchen mit einem befetteten Messer ca. 1 cm tief einschneiden.
Backzeit: etwa 70 Min.
Ober- und Unterhitze: 170 °C
Heißluft: 150 °C
2
Kuchen stürzen
Den Kuchen nach dem Backen ca. 5 Min. in der Form abkühlen lassen und dann erst stürzen.
Tipps
Tipp: 200 g gesiebten Staubzucker mit 1 gestrichenem KL Zimt und ca. 3 EL Wasser glattrühren und den Kuchen damit beliebig glasieren.
Tipp: Der Kuchen lässt sich ohne Glasur sehr gut auf Vorrat einrieren.
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