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Haferflockenkekse
etwa 28 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Dieses einfachen aber knusprigen Haferflockenkekse sind eine beliebte Alternative zu traditionellen Keksen.
Entdecke die köstlichen Haferflockenkekse! Diese einfachen, aber knusprigen Kekse bestehen aus weicher Butter, kernigen Haferflocken, Zucker, Ei, Vanilleextrakt, Mehl und Backpulver. Die Haferflocken werden in einer Pfanne leicht gebräunt und dann mit den anderen Zutaten zu einem Teig verarbeitet...
Du benötigst
Backblech
Zutaten
Du benötigst
Masse
80 g
weiche Butter
120 g
kernige Haferflocken
70 g
Zucker
1
Ei (Größe M)
50 g
glattes Mehl
1 gestr. KL
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Backen:
12 Min
Wie backe ich Haferflockenkekse?
1
Masse
Für die Masse Butter mit Haferflocken und 1 EL vom Zucker in einer beschichteten Pfanne unter Rühren leicht bräunen. Vom Herd nehmen, auf einen Teller geben und erkalten lassen. Ei mit übrigem Zucker und Extrakt mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben. Die erkalteten Haferflocken kurz unterrühren.
2
Kekse formen
Vom Teig mithilfe von 2 Kaffeelöffeln Portionen abstechen und mit etwas Abstand auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 12 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
3
Backvorgang wiederholen
Den Backvorgang mit den übrigen Keksen wiederholen.
Tipps
Tipp: In gut schließenden Dosen sind die Kekse ca. 2 Wochen haltbar.
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