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Haselnussmakronen
etwa 70 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Diese köstliche Nussmakronen-Rezept mit Haselnüssen ist glutenfrei.
Entdecke die köstlichen Haselnussmakronen! Diese glutenfreien Leckereien bestehen aus Eiklar, Zucker, Zimt, gehobelten und gerösteten Haselnüssen sowie einem Hauch Bittermandelaroma. Das Eiklar wird steif geschlagen und mit den restlichen Zutaten vermischt. Die Masse wird zu kleinen Häufchen gefo...
Du benötigst
Backblech
Zutaten
Du benötigst
Makronenmasse
4
Eiklar (Größe M)
200 g
Zucker
1 Messerspitze
Zimt
200 g
gehobelte Haselnüsse
150 g
geröstete, geriebene Haselnüsse
4 Tropfen
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Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
20 Min
Wie mache ich Haselnussmakronen?
1
Makronenmasse
Für die Masse Eiklar mit Zucker und Zimt mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig steif schlagen. Nüsse mit Aroma mit dem Kochlöffel unterheben.
Von der Masse mithilfe von 2 Kaffeelöffeln kleine Häufchen abstechen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Blechbleche geben.
Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben und bei offenem Zug backen.
Backzeit: etwa 20 Min.
Ober- und Unterhitze: 130 °C
Heißluft: 110 °C
2
Backvorgang wiederholen
Den Backvorgang mit den übrigen Makronen wiederholen.
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Tipps
Tipp: Makronen nicht zu stark backen. Sie sollten sich gerade vom Blech lösen lassen, da sie sehr stark nachtrocknen.
Tipp: Gehobelte Haselnüsse kann man mit der Handreibe (Gurkenscheibeneinsatz) herstellen.
Tipp: Man kann auch zwei Bleche gleichzeitig ins Backrohr schieben und nach halber Backzeit die Blech durchwechseln. Die Makronen mit offenem Zug backen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
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