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Heidelbeerkuchen
etwa 42 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Schneller Heidelbeerkuchen aus Sandmasse dicht mit Heidelbeeren belegt.
Heidelbeerkuchen ist ein köstlicher Sommerkuchen aus frischen Heidelbeeren, Ein süßes und saftiges Heidelbeer Kuchen Rezept vom Blech, das perfekt für den Sommer und alle Gelegenheiten ist.
Zutaten
Spezial-Sandmasse für Heidelbeerkuchen
¼ l
geschlagenes Schlagobers
250 g
gesiebter Staubzucker
1 Pck.
4
Eier (Größe M)
300 g
glattes Mehl
1 gestr. KL
Beeren-Belag
600 g
Heidelbeeren
Heidelbeerkuchen bestreuen
etwas
Staubzucker
Tipps
Zu viel? Rezept halbieren
Die Zutaten halbieren und im Backrahmen (20 x 30 cm) oder in einer Auflaufform (20 x 30cm) bei gleicher Herdeinstellung ca. 30 Min. backen.
Die Zutaten halbieren und im Backrahmen (20 x 30 cm) oder in einer Auflaufform (20 x 30cm) bei gleicher Herdeinstellung ca. 30 Min. backen.
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
25 Min
Wie backe ich einen Heidelbeerkuchen am Blech?
1
Sandmasse für Heidelbeerkuchen
¼ lgeschlagenes Schlagobers
250 ggesiebter Staubzucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
4Eier (Größe M)
300 gglattes Mehl
1 gestr. KLDr. Oetker Backpulver
Für die Masse Schlagobers mit Staubzucker und Vanillin Zucker mit Schneerute oder Handmixer (Rührstäbe) mit kleiner Stufe nur verrühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
Masse auf Backblech streichen
Die Masse auf ein befettetes, bemehltes Backblech (30 × 35 cm) streichen.
2
Beeren-Belag
600 gHeidelbeeren
Die Heidelbeeren auf der Sandmasse verteilen.
Backblech in das Rohr geben
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 25 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
Heidelbeerkuchen bestreuen
Den erkalteten Kuchen mit Staubzucker leicht bestreuen.
Tipps
Tipp: Als Belag kann man auch entsteinte Kirschen oder geschälte, geschnittene Äpfel nehmen.
Tipp: Am besten schmeckt der Kuchen mit frischen Wald-Heidelbeeren.
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