Heidelbeertorte

Für die Masse Dotter mit Zucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Eiklar mit Zucker steif schlagen und mit dem Kochlöffel unterheben. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und unterheben. 

Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) geben und glattstreichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 30 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Das erkaltete Biskuit mit Marmelade bestreichen und mit dem Springformrand umstellen.

Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Joghurt mit Zucker, Vanillin Zucker und Aroma verrühren. Die Gelatine mit Zitronensaft erwärmen und einrühren. Bei beginnender Gelierung das Schlagobers unterheben. Die Creme auf dem Tortenboden glatt streichen. Die  Heidelbeeren darauf verteilen. Die Torte ca. 1 Std. kalt stellen.

Tortengeleepulver mit Zucker und Wasser nach Packungsanleitung zubereiten und bei beginnender Gelierung die Heidelbeeren damit gelieren.