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Hermannkuchen mit Eierlikör
etwa 10 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Herrlich lockerer Kuchen mit Hermann-Teig und Eierlikör in der Masse
Zutaten
Sandmasse mit Hermann-Teig
3
Eier (Größe M)
170 g
Zucker
1 Prise
Salz
100 ml
Eierlikör
100 ml
flüssiges Schlagobers
etwa 200 g
Hermann-Teig
280 g
Universalmehl
½ Pck.
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
55 Min
Wie backe ich einen Eierlikörkuchen mit Hermann-Teig?
1
Sandmasse mit Hermann-Teig
Für die Masse Eier mit Zucker, Vanille Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Eierlikör , Schlagobers und Hermann-Teig unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel kurz unterrühren.
Die Masse in eine befettete, bemehlte Kastenform (11 x 30 cm) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. Achtung: Nach ca. 10 Min. Backzeit den Kuchen der Länge nach mit einem spitzen, befetteten Messer ca. 1 cm tief einschneiden.
Backzeit: etwa 55 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
Den Kuchen in der Form überkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.
Tipps
Tipp: Den Kuchen mit geschlagenem Schlagobers und Granatapfelkernen servieren.
Tipp: Das Mehl nur kurz unterrühren, sonst wird die Masse nach dem Backen speckig.
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