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Himbeergugelhupf
etwa 12 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Gugelhupf mit Himbeeren als Frucht-Einlage
Du benötigst
Dr. Oetker Back-Kunst Gugelhupfform Creative (22 cm Ø)
Zutaten
Du benötigst
All-in-Sandmasse
250 g
weiche Butter
250 g
gesiebter Staubzucker
2 Pck.
1 Röhrchen
4 EL
Rum (z. B. STROH-Rum)
4
Eier (Größe M)
240 g
gesiebtes glattes Mehl
Frucht-Einlage
250 g
Himbeeren
Zum Bestreuen
etwas
Staubzucker
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
60 Min
Wie backe ich einen Himbeergugelhupf?
1
All-in-Sandmasse
Für die Masse die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) kurz verrühren.
2
Frucht-Einlage
Die Himbeeren mit etwas Mehl vermischen und vorsichtig kurz einrühren.
3
Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (22 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 60 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
4
Zum Bestreuen
Den erkalteten Gugelhupf mit Staubzucker leicht bestreuen.
Tipps
Tipp: Statt Himbeeren kann man auch abgetropfte Kompottkirschen verwenden.
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