Holunder-Likör

Holunder-Likör

etwa 8 - 9 Flaschen (je 500 ml)

Gelingt leicht

20 Min

Aromatischer Likör aus duftenden Holunderblüten – fein, blumig und angenehm süß. Ideal zum Verschenken oder selbst Genießen.

Holunderblüten verströmen nicht nur im Frühsommer ihren betörenden Duft, sondern lassen sich auch zu einem wunderbar aromatischen Likör verarbeiten. Ob als feines Mitbringsel, edler Digestif oder raffinierter Kick in Cocktails – dieser Holunder-Likör bringt mit seinem floralen Aroma und der leich...

Zutaten

Holunder-Likör

2 ½ l

Holundersaft (ungesüßt)

500 ml

Apfelsaft (ungesüßt)

2 Pck.

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

½ Röhrchen

Dr. Oetker Aroma Bittermandel

¼ kg

Zucker

500 g

Braunzucker

700 ml

Rum (40 %)

½ Beutel

Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Dr. Oetker Aroma Bittermandel

Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)

Zubereitung:

20 Min

Holunder-Likör

Fruchtsäfte mit Vanille Zucker und Aroma verrühren. Gelierpulver mit Zucker und Braunzucker vermischen, unterrühren und unter Rühren zum Kochen bringen.

Einkochzeit: 3 Min.

Vom Herd nehmen und den Rum einrühren. Den abgekühlten Likör randvoll in Flaschen füllen und verschließen. Den Likör mind. 2 Tage ziehen lassen.