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Ingwerkekse
etwa 70 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Außergewöhnliche Kekse mit Ingwer aus Mürbeteig.
Entdecke die würzigen Ingwerkekse! Diese knusprigen Kekse sind perfekt für die Weihnachtszeit und bieten eine köstliche Mischung aus Mehl, Butter, Zucker, Ei und gemahlenem Ingwer. Der Teig wird geknetet, ausgerollt und in beliebige Formen ausgestochen. Nach dem Backen bei 180°C werden die Kekse ...
Du benötigst
Backblech
Zutaten
Du benötigst
Mürbteig
250 g
glattes Mehl
1 Messerspitze
100 g
Zucker
1 Pck.
150 g
weiche Butter
3 gestr. KL
gemahlener Ingwer
1 Prise
Salz
Zum Glasieren
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
20 Min
Wie backe ich Ingwerkekse?
1
Mürbteig
Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verarbeiten. Von dem Teig haselnussgroße Portionen abstechen, zu Kugeln formen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Mit einer immer wieder in Mehl getauchten Gabel ein Muster in die Kugeln drücken.
Backzeit: 10 - 12 Min.
Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 10 - 12 Min.
Ober- und Unterhitze: 180 °C
Heißluft: 160 °C
2
Backvorgang wiederholen
Den Backvorgang mit den übrigen Keksen wiederholen.
3
Kekse tunken
Die Glasur nach Packungsanleitung erwärmen. Die erkalteten Kekse zur Hälfte in Glasur tunken und auf ein Backpapier geben.
Tipps
Tipp: In gut schließenden Dosen sind die Ingwerkekse ca. 3 Wochen haltbar.
Tipp: Den Teig kann zusätzlich mit 50 g fein gehacktem, kandiertem Ingwer verfeinern.
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