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Ischler Törtchen
etwa 30 Stück
Gelingt leicht
60 Min
Ischler Törtchen sind gefüllte Mandelkekse, in Schokolade getunkt und mit Pistazien garniert.
Ischler Törtchen sind exquisite Leckerbissen - gefüllte Mandelkekse, die in zartschmelzender Schokolade getaucht und mit knusprigen Pistazien veredelt werden. Diese delikaten Törtchen sind eine himmlische Kombination aus zartem Mandelgeschmack und cremiger Schokolade, ein Genuss für Feinschmecker...
Zutaten
Mandel-Mürbteig für Ischler Törtchen
200 g
glattes Mehl
1 gestr. KL
100 g
gesiebter Staubzucker
100 g
geschälte, geriebene Mandeln
180 g
kalte Butter
Füllung
4 EL
Marillenmarmelade
Zum Tunken
Ischler Törtchen verzieren
einige
Pistazien
Tipps
Ischler Törtchen sind eine österreichische Spezialität, die in den 50er-Jahren von der Konditorei Zauner in Bad Ischl kreiert wurde. Ihrem Erfinder, dem deutschen Konditor Richard Kurth, wurde dafür 1958 anlässlich der Weltausstellung in Brüssel eine Goldmedaille verliehen.
Zubereitung:
Zubereitung:
60 Min
Backen:
10 Min
Wie mache ich Ischler Törtchen?
1
Mandel-Mürbteig für Ischler Törtchen
200 gglattes Mehl
1 gestr. KLDr. Oetker Backpulver
100 ggesiebter Staubzucker
1 Pck.Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
100 ggeschälte, geriebene Mandeln
180 gkalte Butter
Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.
2
Mürbteig ausrollen und ausstechen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen. Scheiben (4 cm Ø) ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben.
Backblech in das Rohr schieben
Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 10 Min.
Ober- und Unterhitze: 200 °C
Heißluft: 180 °C
Backvorgang wiederholen
Den Backvorgang mit den übrigen Keksen wiederholen.
3
Ischler Törtchen, füllen, tunken und verzieren
4 ELMarillenmarmelade
200 gDr. Oetker Kuchen Glasur Kakao
einigePistazien
Die erkalteten Kekse mit Marmelade zu Törtchen zusammensetzen und in Glasur tunken. Die Törtchen mit Pistazien verzieren.
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